ممکن است رژیم غذایی را در کسانی که دارای AUD هستند بهبود بخشد
فولات یک ویتامین B است که برای تقسیم سلولی مناسب و عملکردهای ژنتیکی ضروری است. NIH گزارش می دهد که افراد مبتلا به اختلال مصرف الکل (AUD) اغلب رژیم های غذایی با کیفیت پایینی دارند که حاوی مقادیر ناکافی فولات است.
یک مطالعه نشان داد که وقتی غذاها با اسید فولیک (شکلی از فولات موجود در غذاهای غنی شده) غنی نشده باشند، بیش از 60 درصد از افراد مبتلا به الکلیسم مزمن سطح فولات پایینی داشتند. اسید فولیک
انواع
ممکن است برای بهبود فواید غذای خود از نوع متفاوتی از آرد برای پخت استفاده کنید. به عنوان مثال، نان تهیه شده از آرد سبوس دار نسبت به نان تهیه شده از غلات تصفیه شده، تغذیه بهتری دارد. اما همه آردها قابل تعویض نیستند. این مهم است که بدانید قبل از تعویض آرد چگونه می خواهید از آرد خود استفاده کنید.
آرد سوخاری از ترکیب گندم سفت و نرم تهیه می شود و استفاده از آن راحت‌ترین است، زیرا برای داشتن بافت نرم‌تری نسبت به آرد گندم کامل تصفیه شده است. آرد خود برآمده آردی همه منظوره است که به آن ماده ی خمیر کننده اضافه شده است.
اگرچه استفاده از آرد همه منظوره آسان است، اما یک دانه تصفیه شده است. متخصصان بهداشت توصیه می کنند که برای افزایش مصرف فیبر، تا حد امکان غلات تصفیه شده را با غلات کامل جایگزین کنید.
آرد بادام
آرد بادام از بادام کامل سفید شده تهیه می شود و اغلب برای پخت و پز کم کربوهیدرات و بدون گلوتن استفاده می شود. این آرد یک جایگزین مفید برای افرادی است که از این رژیم‌ها پیروی می‌کنند، اما دارای چربی بسیار بالایی است.
آرد کیک
آرد کیک بافت بسیار ظریفی دارد و اغلب در محصولات پخته شده مانند کلوچه ها و کیک ها استفاده می شود. نشاسته آن بیشتر و پروتئین کمتری نسبت به آرد همه منظوره دارد.
شما می توانید آرد کیک خود را درست کنید. برای یک فنجان آرد کیک، 1 فنجان آرد همه منظوره را اندازه کنید، 2 قاشق غذاخوری را بردارید و با 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت جایگزین کنید.
- منابع:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.